El chocolate es uno de los dulces más populares. Pero disfrutarlo se ve obstaculizado por muchos mitos sobre su daño a la salud humana. Además del exceso de peso y la caries dental, es especialmente común oír hablar de su efecto sobre la presión arterial. Entonces, ¿cómo funciona el chocolate, aumenta o disminuye la presión arterial? ¿Los pacientes hipertensos necesitan dejarlo? Los científicos, basándose en datos de investigación, extraen diferentes conclusiones.
El chocolate, en sus propiedades y efecto sobre el cuerpo humano, se diferencia de otros dulces. Ahora estamos hablando de chocolate negro amargo. Cuando se consume con moderación, no solo no daña la salud, sino que también tiene un efecto beneficioso. Gracias a los ácidos insaturados que contiene, reduce los niveles de colesterol en sangre.
Su consumo regular reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, vasos sanguíneos y normaliza la presión arterial.
Hay otros aspectos positivos:
- El chocolate amargo no estropea la figura por la aparición de exceso de peso (claro, si no lo comes en kilogramos). Algunas rodajas de chocolate amargo no se depositarán en forma de grasa. Los carbohidratos se descomponen rápidamente y también se excretan rápidamente del cuerpo.
- El cacao, el componente principal del producto, tiene un efecto fortalecedor sobre el esmalte dental. Por lo tanto, pequeñas cantidades de chocolate y chocolates no son la causa de la caries dental. Sujeto a las reglas de higiene, cuando no se crean condiciones favorables para la actividad vital y reproducción de bacterias, una pequeña cantidad de chocolate no conducirá a enfermedades dentales.
- Se conoce la influencia del chocolate en el estado general del cuerpo: mayor eficiencia, atención, mejora del estado de ánimo.
¿Cómo afecta el chocolate a la presión arterial de una persona?
A finales del siglo pasado, los científicos estadounidenses descubrieron los polifenoles contenidos en los granos de cacao en el chocolate. Estas sustancias de origen vegetal actúan en el cuerpo humano como protectores antienvejecimiento. Previenen el desarrollo de aterosclerosis, reduciendo así el riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.
Todo un grupo de sustancias pertenece a los polifenoles. El polifenol más valioso que se encuentra en el chocolate para la salud humana son los flavonoides. Actúan en los vasos sanguíneos para evitar que se formen coágulos de sangre en ellos. Bajo su acción, el nivel de colesterol en sangre disminuye. Las interacciones químicas que ocurren en el cuerpo no permiten que las sustancias que forman placas ateroscleróticas permanezcan en las venas. La sangre no se espesa, el corazón la bombea fácilmente a través de órganos y tejidos y la presión arterial se normaliza.
La creencia desde hace mucho tiempo de que el chocolate aumenta la presión arterial resultó ser errónea, fue refutada por científicos y médicos. Además de los flavonoides, el chocolate contiene una gran cantidad de catequinas, polifenoles igualmente útiles que reducen el riesgo de aterosclerosis y cáncer. Anteriormente, el té se consideraba líder en términos del contenido de estas sustancias. Resulta que la combinación de estos productos es un tratamiento extremadamente saludable.
Echemos un vistazo más de cerca a cómo se produce el proceso de reducción de la presión arterial bajo la influencia de los polifenoles del chocolate amargo:
- Cuando los flavonoides ingresan al cuerpo, aumentan la producción de óxido nítrico, que actúa sobre las células de las paredes de los vasos sanguíneos.
- Estas células secretan sustancias especiales que tienen la capacidad de reducir la presión en los vasos.
- El proceso de producción de esta sustancia se acelera si en este momento una persona tiene presión arterial alta.
- Como resultado, debido a esto, la presión arterial se normaliza.
Comer chocolate para la hipertensión
Habiendo disputado el hecho de que el chocolate aumenta la presión arterial, debe prestar atención a que estamos hablando solo de chocolate amargo. Ni la leche ni el blanco tienen tal efecto en el cuerpo.
Esto se debe a la falta de polifenoles en este tipo de chocolate. ¿Cómo elegir el producto adecuado en la tienda? En el envase del chocolate, útil para pacientes hipertensos, hay una marca de "amargo" o "cacao al 70%".
Su uso regular (todos los días, con un intervalo de 2 días) en una cantidad no superior a 20 g, puede reducir la presión en 10 mm. columna de mercurio. De ahí que se deduzca que es imposible tratar una crisis hipertensiva con la ayuda del chocolate, es ineficaz y peligroso. Pero si desea responder a la pregunta de si el chocolate se puede consumir con mayor presión, entonces la respuesta será inequívocamente positiva. En el tratamiento de la hipertensión, el chocolate negro puede no ser el principal, sino un agente auxiliar, que también mejora el estado de ánimo y le da vigor.
El uso del chocolate como terapia complementaria (o simplemente como manjar) debe ir acompañado de un sentido de la proporción. El consumo excesivo de este producto tiene varias consecuencias:
- La aparición de hipersensibilidad a los componentes, la manifestación de reacciones alérgicas.
- Sobrepeso, obesidad y posteriormente todas las enfermedades relacionadas.
- Alteración del páncreas debido a un aumento de los niveles de azúcar en sangre.
En base a esto, es posible formular las principales reglas para el uso del chocolate para que sea beneficioso. Esto también se aplica a las personas con hipertensión y a todos los demás:
- Todo va bien con moderación. No coma una loseta entera a la vez. Dos rebanadas serán suficientes para mejorar tu bienestar y no dañar tu salud.
- Consuma solo un producto natural y saludable rico en flavonoides. Ningún otro tipo de chocolate tiene el mismo efecto que el negro. Los científicos realizaron investigaciones, organizaron experimentos para revelar este hecho. Chocolate con diversos aditivos como leche, nata, galletas, etc. - esto es solo un dulce con un alto contenido de azúcar, grasas, carbohidratos. Un producto así no puede considerarse útil.
- El chocolate amargo se consume no solo en forma sólida. Prepara una bebida, porque así usaban los indios los granos de cacao en la antigüedad. Para ello, derrita una barra de chocolate al baño maría, agregue canela picada, jengibre o nuez moscada. Puede agregar un poco de leche o mantequilla al chocolate líquido.
A la pregunta, que interesa principalmente a los pacientes hipertensos, "¿el chocolate aumenta la presión arterial?" es seguro responder negativamente. El chocolate reduce la presión arterial, esto es un hecho comprobado.
No es esencial, pero aún es más bajo. Por tanto, puede y debe utilizarse para la hipertensión. Por supuesto, no en lugar de drogas, sino como una adición agradable a ellas.
