Nutrición racional para la angina de pecho

¿Qué alimentos están excluidos para la angina de pecho?

Un paciente con un diagnóstico establecido evitará una catástrofe cardiovascular, ralentizará la progresión de la aterosclerosis y evitará las convulsiones al limitar el consumo de una serie de alimentos. La nutrición para la angina de pecho se centra en reducir los niveles de colesterol en sangre.

Con la cardiopatía isquémica, se recomienda limitar los siguientes alimentos:

• pescados grasos, aves, carnes;
• Salo;
• manteca;
• yemas
• cCrea agria;
• crema;
• comida rápida;
• callos;
• caviar;
• caldos ricos y fuertes;
• salinidad;
• productos ahumados picantes.

Una dieta hipocolesterolémica minimiza el desequilibrio del espectro lipídico y elimina los kilos de más.

Si un paciente con angina de pecho es obeso, los platos dulces y de harina también se eliminan de la dieta. El exceso de peso aumenta la carga sobre el miocardio y aumenta drásticamente el riesgo de complicaciones de las enfermedades cardiovasculares existentes (ECV) o provoca su debut. Puede calcular el índice de masa corporal en línea aquí:

Días de ayuno (previa consulta con un cardiólogo):

• manzana: hasta un kilogramo de manzanas por día;
• requesón: medio kilogramo en forma natural, pasteles de queso, cazuela sin salsas y salsa;
• lácteos: hasta un litro de leche baja en grasa en ocho dosis al día.

Composición de la dieta

La nutrición para la angina de pecho consiste en minimizar los siguientes elementos:

• proteínas y carbohidratos;
• cloruro de sodio (las altas concentraciones de sal contribuyen a la retención de agua en el cuerpo);
• alimentos que provocan flatulencias;
• la cantidad de comida (es mejor comer de cinco a seis veces al día en porciones pequeñas);
• grasas y extractos animales;
• azúcar.

Un paciente con enfermedad de las arterias coronarias necesita no solo comer de acuerdo con un menú individual, sino también dejar el alcohol. No se ha demostrado la opinión de que el alcohol dilata los vasos sanguíneos, previniendo así el infarto de miocardio. Por el contrario, el consumo excesivo de licor fuerte provoca la muerte súbita en personas con ECV.

El hecho es que el alcohol tiene un efecto tóxico sobre el miocardio, activando el sistema simpatoadrenal. Como resultado, aumenta el nivel de catecolaminas, lo que provoca espasmos de los vasos coronarios y arritmias.

Limite el consumo de sal, ya que su exceso provoca la retención de líquidos en los tejidos, incluso en las paredes de los vasos sanguíneos, estrechando su luz. Es extremadamente importante minimizar su ingesta en el cuerpo con angina de pecho con hipertensión arterial.

Se aconseja a los pacientes que enriquezcan su dieta con los siguientes alimentos:

• mariscos ricos en ácidos grasos insaturados;
• fibra dietética (verduras y frutas);
• con vitaminas C y B (frutas cítricas, repollo, verduras);
• sustancias lipotrópicas (ternera, pescado de mar);
• oligoelementos (requesón);
• ácido linoleico.

Menú indicativo de la semana:

• desayuno - avena, té;
• almuerzo: pollo magro con ensalada de verduras, plátano o manzana al horno;
• almuerzo: sopa campesina, chuleta al vapor, pasta o papas al horno, compota de frutas secas o gelatina de bayas;
• té de la tarde: té de hierbas o rosa mosqueta, frutas o albaricoques secos / pasas / dátiles, nueces;
• cena: cazuela de requesón, huevos revueltos, pescado guisado con guiso de verduras (opcional), té;
• antes de acostarse: kéfir bajo en grasa o leche horneada fermentada.

Los principales métodos de cocción son guisar, hervir en agua y cocer al vapor. La comida se toma de cuatro a seis veces al día. La temperatura de los platos es normal. Se muestra la restricción de alimentos fritos. Las verduras y frutas con fibra gruesa (hasta medio kilogramo por día) se hierven y se pican con una licuadora. Introduzca muchas hierbas frescas.

Se aceptan uno o dos huevos a la semana, duros o en una bolsa. Pan de ayer de centeno, borodino o molido grueso. Los panecillos y los productos horneados son limitados. Los productos cárnicos se suben hasta trescientos gramos por día. Está permitido consumir bebidas de café diluidas con leche.

La dieta para la angina de pecho incluye varias verduras de hoja (repollo, espinaca, hinojo, acelga) y frutas sin azúcar para eliminar el exceso de colesterol.

¿Cómo afecta la dieta al curso de la enfermedad?

La terapia nutricional es un proceso diseñado para satisfacer las necesidades fisiológicas de nutrientes del paciente y un método de terapia que afecta la patogenia de la enfermedad.

El tratamiento de la angina de pecho tiene dos objetivos:

• mejor pronóstico, prevención del infarto de miocardio, disminución de la mortalidad súbita;
• minimizando la frecuencia de las convulsiones y mejorando la calidad de vida del paciente.

Los principales factores de riesgo de la enfermedad incluyen un desequilibrio del metabolismo de los lípidos (aumento del colesterol y niveles de lipoproteínas de baja densidad), diabetes mellitus, obesidad e hipertensión arterial.

El efecto terapéutico de las dietas se logra mediante la modificación de la composición cualitativa de los alimentos, el equilibrio entre las sustancias dentro de la norma fisiológica y los métodos de cocción.

Productos y contenido en ellos de sustancias necesarias para pacientes con enfermedad de las arterias coronarias:

• Vitaminas B: todos los cereales negros, carne, cereales;
• potasio y magnesio: frutos secos, miel, plátanos;
• vitaminas PP, A, E - aceites vegetales;
• yodo - todos los mariscos;
• calcio, hierro, cobre - productos lácteos, manzanas, hierbas.

La principal tarea de la terapia dietética en la CI es reducir la concentración de colesterol plasmático. En teoría, con la ayuda de una dieta equilibrada se consigue reducirla en un 10-15 por ciento.

Las principales razones nutricionales de la progresión de la aterosclerosis:

• aumento del valor energético de los alimentos en combinación con la inactividad física;
• la prevalencia de grasas y proteínas animales;
• exceso de carbohidratos;
• mayor uso de TCA y colesterol LDL;
• deficiencia de aceites vegetales;
• falta de fibra dietética;
• un mínimo de sustancias lipotrópicas en los alimentos;
• restricción de vitaminas y ácido fólico;
• mala alimentación con electrolitos (un factor adicional en el desarrollo de angina vasoespástica);
• exceso de sal;
• irregularidad y abundancia de alimentos;
• alcohol.

Teniendo en cuenta la influencia de la nutrición en el desarrollo de la patología, la introducción de recetas dietéticas se considera uno de los principales métodos de tratamiento.

Los principios de la terapia dietética para la angina de pecho:

• con un IMC superior a 30 kg / m² - reducción de la ingesta de calorías a 1400-1600 kcal por día;
• control del contenido de grasa;
• contenido de carbohidratos totales / refinados: siete a uno;
• proporcionar proteína vegetal / animal al menos una a una;
• equilibrio del conjunto de alimentos para vitaminas, micro y macroelementos;
• preparación correcta de platos;
• ingesta frecuente de alimentos.

Conclusiones

Cada paciente con cardiopatía isquémica debe recibir de un dietista un recordatorio sobre una dieta equilibrada o determinar de forma independiente su propia dieta a modo de dietas terapéuticas especializadas.

La tabla dietética para isquemia mejora el funcionamiento de los sistemas circulatorio y cardiovascular. Es una herramienta fundamental en la prevención de ataques e infartos de miocardio.