El café es el producto estimulante más consumido. Mejorar la memoria y el rendimiento, acelerar los procesos de pensamiento son los principales efectos de la bebida provocados por la presencia de cafeína. 400.000 tazas es la cantidad que la población estadounidense bebe todos los días. Una vez en la circulación sistémica, la cafeína actúa sobre muchos órganos y sistemas. Sin embargo, los pacientes están más interesados en cómo el café afecta el corazón, ya que después de beber café, las personas suelen sentir palpitaciones, aumento de la presión arterial y otros síntomas negativos del sistema cardiovascular.
Efectos sobre el sistema cardiovascular
El efecto del café en el cuerpo humano es causado por la presencia de sustancias activas en la composición de los granos de café: cafeína, teobromina, trigonelina, ácido clorogénico y sales minerales. El efecto principal de la bebida se realiza con la ayuda de cafeína.
La cafeína es un alcaloide que se encuentra en los granos de cacao, las hojas de té y el guaraná (incluido en Coca-Cola). El efecto de la sustancia se debe al bloqueo de la enzima fosfodiesterasa en el plasma sanguíneo, los receptores de adenosina en el sistema nervioso central y el efecto directo de los metabolitos sobre el endotelio vascular.
La enzima fosfodiesterasa descompone las moléculas de energía (cAMP) en las fibras musculares. La violación del proceso se acompaña de la acumulación de iones de calcio y energía en los músculos de la pared vascular involucrados en la contracción.
El efecto negativo de una bebida de café en el corazón es causado por un espasmo generalizado de los vasos coronarios. La velocidad del flujo sanguíneo lineal y volumétrico a través del lumen estrechado disminuye, por lo tanto, ocurre la falta de oxígeno del músculo cardíaco.
El efecto directo de la cafeína sobre la capa endotelial de la pared vascular provoca un espasmo fulminante de los capilares, tras lo cual se produce una vasodilatación pronunciada (expansión de la luz).
El efecto negativo de la bebida: ¿cuál es el peligro del café para los vasos sanguíneos humanos?
Las personas que consumen más de dos tazas de la bebida al día, notan un aumento periódico y rápido de los latidos del corazón, aumento de la presión arterial y dolor en el pecho. Estos síntomas son característicos del daño isquémico del músculo cardíaco.
La inconsistencia entre el suministro y la demanda de oxígeno del miocardio surge debido al estrechamiento de la luz de los vasos coronarios. El efecto nocivo del café sobre el estado funcional del corazón se realiza mediante los siguientes mecanismos:
- un aumento prolongado de la presión arterial sistémica aumenta la carga en el corazón izquierdo, lo que resulta en hipertrofia (aumento de tamaño) del miocardio;
- el café como causa de dolor cardíaco se considera en términos de trastornos metabólicos en el músculo cardíaco. Un aumento en el tamaño de un órgano va acompañado de un aumento en la necesidad de nutrientes. El espasmo de los vasos coronarios interfiere con el flujo sanguíneo normal, por lo tanto, los procesos metabólicos se interrumpen en el corazón y se acumulan metabolitos tóxicos. Estos últimos actúan sobre las terminaciones nerviosas, provocando dolor en el pecho;
- un aumento en la frecuencia y la fuerza de la contracción del miocardio se desarrolla como resultado de una reacción compensadora del cuerpo a la acción de un factor dañino.
Sin embargo, la sensibilidad de los receptores humanos a la cafeína depende de la predisposición genética, la edad y la condición física general. Por lo tanto, la cuestión de si la causa del dolor en el corazón puede aparecer por el café se decide después del examen del paciente por parte de un cardiólogo, neurólogo y otros especialistas.
Los efectos de los alcaloides del café se manifiestan no solo en relación con el músculo cardíaco, sino también en otros órganos. El daño de la bebida al corazón y los vasos sanguíneos se explica por el efecto sobre las estructuras a través de la alteración del flujo sanguíneo.
La pared vascular de las arterias consta de tres capas:
- íntima (interior), revestida con células endoteliales planas. El uso prolongado de café altera la estructura de la capa, desarrollando coágulos de sangre (coágulos de sangre) y placas ateroscleróticas;
- media (centro): consta de fibras musculares, cuya contracción estrecha la luz de los vasos sanguíneos. La sensibilidad de esta capa a la cafeína depende de la elasticidad de los hilos. La vejez, los trastornos del metabolismo de los lípidos y las enfermedades sistémicas reducen la capacidad de la pared vascular para volver a la normalidad;
- adventicia (exterior) - vaina de tejido conectivo.
Una de las estructuras más sensibles a los cambios en el flujo sanguíneo es el cerebro. El funcionamiento de las neuronas de la corteza depende directamente de la glucosa. El estrechamiento difuso de la luz de las arterias cerebrales debido al bloqueo de la fosfodiesterasa reduce la velocidad del movimiento de la sangre, lo que provoca la inanición del tejido nervioso.
El bloqueo de los receptores de adenosina provoca el efecto contrario: la cafeína dilata los vasos sanguíneos, aumenta la permeabilidad de la pared y la presión intracraneal. Ambos mecanismos desencadenan dolor de cabeza, fatiga, mareos e insomnio.
Consecuencias del uso excesivo
Los científicos israelíes llevaron a cabo un experimento para estudiar el efecto de la cafeína en la presión arterial. En el curso del estudio, resultó que un solo uso de 200 mg de la sustancia (igual a un espresso doble) provoca un aumento de los indicadores en 4-6 mm Hg. Arte. solo en personas con enfermedades del sistema cardiovascular.
El daño al organismo provocado por la influencia de la cafeína aparece tras el uso prolongado de más de cinco tazas de café al día y se caracteriza por:
- Dolores de cabeza frecuentes en la frente o parte posterior de la cabeza. La localización del síndrome de dolor está asociada con el nivel de presión arterial.
- Insomnio. El estado nervioso general se debe al agotamiento de los sistemas adaptativos. El cuerpo puede compensar la estimulación constante de funciones en el sistema nervioso durante mucho tiempo. Sin embargo, la vigilia prolongada con mayor estrés físico y mental va acompañada de la acumulación de metabolitos tóxicos. Al mismo tiempo, el problema de la fatiga crónica está asociado con el agotamiento del depósito de nutrientes esenciales y sustancias biológicamente activas.
- Deterioro periódico del transporte sanguíneo a través de los vasos coronarios (acompañado de un trastorno de las funciones contráctiles y conductoras del corazón). El automatismo de la síntesis y conducción de impulsos proporciona una estructura aislada de nodos y fibras nerviosas, que se ven afectados en patologías del miocardio. La arritmia (violación del ritmo normal del corazón), que se manifiesta por fibrilación auricular, aparición de extrasístoles (contracciones extraordinarias) y bloqueos, es un signo de abuso crónico del café.
Además, la cafeína es uno de los estimulantes más adictivos. Si las personas con hábito consumen café, su estado general mejora, mientras que en abstinencia (abstinencia) se observan síntomas de dolor de cabeza, náuseas y fatiga.
¿Cuándo limita su consumo de café?
El consumo ocasional de esta bebida y otros productos que contienen cafeína no representa una amenaza para la salud humana. Sin embargo, el efecto sistémico del principio activo determina la presencia de contraindicaciones:
- Embarazo: el desarrollo fetal depende del suministro adecuado de nutrientes a través de la placenta con la sangre de la madre. Con el uso frecuente de café y el espasmo regular de todos los vasos, se produce hipoxia fetal, la causa de patologías congénitas.
- Ateroesclerosis sistémica en personas mayores: cuando se exponen a la cafeína, el vaso afectado por la aterosclerosis se contrae, la placa se rompe y una partícula libre (émbolo) ingresa al torrente sanguíneo. La consecuencia más peligrosa de la embolia es el bloqueo de las arterias del cerebro (accidente cerebrovascular isquémico) o de las arterias coronarias (infarto de miocardio).
- La angina de pecho (dolor detrás del esternón) es un síntoma de daño isquémico del miocardio. La cadena entre la angustia y el café se realiza a través de un espasmo adicional de los vasos sanguíneos dañados después de beber la bebida.
- Gastritis hiperacida y úlcera gástrica: la cafeína estimula la secreción de ácido clorhídrico en el órgano, que tiene un efecto destructivo sobre la membrana mucosa. El malestar y el dolor en la parte superior del abdomen son síntomas característicos de la gastropatía.
Resultados
El café natural elaborado con granos no provoca reacciones patológicas en personas sanas. El contenido de alcaloides estimulantes naturales, vitaminas (PP) y minerales no interrumpe el funcionamiento de órganos y sistemas, mientras que la bebida instantánea contiene una gran cantidad de estabilizadores y sabores químicos, después de cuyo uso existe el riesgo de deterioro del estado general. aumenta.
Para personas con diversas enfermedades y contraindicaciones para el uso de cafeína, el mercado ofrece una bebida de café especial sin alcaloides. El descafeinado no difiere en sabor y olor del habitual, sin embargo, no desencadena una cascada de reacciones en los sistemas reguladores del cuerpo. No existe una decisión inequívoca sobre si el café es dañino para los vasos sanguíneos y el corazón. El efecto de la cafeína en el sistema cardiovascular está determinado por las características individuales de una persona en particular y las propiedades de la bebida en sí.
